Hotelijersko turistička škola Zagreb

ŠKOLSKI   KURIKULUM   HOTELIJERSKO-TURISTIČKE  ŠKOLE

Obrazovna   filozofija škole:

•      Smisao škole je proučavanje, izgrađivanje i usvajanje  civilizacijskih vrijednosti i dostignuća različitim metodama istraživanja i kreiranja razvoja različitih životnih mogućnosti  za sve dionike procesa učenja/poučavanja

•      Smisao škole temelji se na ideji da škola bude otvorena, razvojno orijentirana učeća  organizacija za svakog  uključenog pojedinca u bilo kojem dijelu radnog i/ili učećeg procesa

•      Škola je mjesto/prostor/vrijeme/događaj u kojem i kroz koji  istražujemo i razvijamo (neprestano dorastamo novim izazovima) sebe i svoje okruženje

Vizija škole

Škola za kojom težimo je skladna zajednica koju čine svi koji su uključeni u proces učenja/poučavanja.

Harmoniju odnosa u školi izgrađujemo  pozitivnim stavom prema sebi i drugima. Misao vodilja nam je  da svi mi svojom različitošću doprinosimo bogatstvu zajedničkog života i smislu civilizacijskog rasta i razvoja.

Svi smo mi škola, svi učimo i istražujemo - kroz istraživanje razvijamo i ostvarujemo         sami sebe (osobni rast i razvoj) i svoje okruženje (društveni rast i razvoj)

Misija škole

•      Kontinuirano  poticanje osobnog rasta i razvoja kompetencija  svakog učenika sadržajima nastavnog plana i programa, socijalnim aktivnostima,  izbornim sadržajima i projektima temeljna je misija škole.

•      Škola svoju djelatnost ostvaruje kroz proces učenja, razumijevanja, otkrivanja i  prihvaćanja  civilizacijskih postignuća kojima se svakoga pojedinca upućuje na otkrivanje njegovih  razvojnih mogućnosti.

CILJEVI   ŠKOLSKOG  KURIKULUMA  HOTELIJERSKO-TURISTIČKE ŠKOLE

 U skladu s Nacionalnim kurikulumom postupno stvarati i realizirati  razvojni kurikulum Škole kroz:

kurikulum nastavnih sadržaja,

kurikulum životnih mogućnosti,

kurikulum učenja,

U Hotelijersko-turističkoj školi, ovakvim kurikularnim pristupom  želimo trajno poticati osvještavanje i realizaciju unutarnjih potencijala svakog pojedinca uključenog u proces učenja/poučavanja.

Smisao procesa učenja/poučavanja u Školi je postizanje obrazovnih ishoda koji će trajno doprinositi dobrobiti svakog pojedinca i šire društvene zajednice.

Opći ciljevi kurikuluma Hotelijersko-turističke škole

 Opći ciljevi kurikuluma Hotelijersko-turističke škole proizlaze iz vrijednosti zacrtanih u Nacionalnom kurikulumu:

znanje,

solidarnost,

identitet,

odgovornost

Obrazovni  ishodi općih ciljeva kurikuluma Hotelijersko-turističke škole realizirati  će  temeljna znanja i vještine u skladu s Europskim  kompetencijskim  okvirom koji je Republika Hrvatska prihvatila kao svoje strateško opredjeljenje u izgradnji društva znanja.   

U tom kontekstu, temeljne   kompetencije koje će učenici stjecati  tijekom procesa učenja bit će:

Sporazumijevanje na materinjem jeziku

Sporazumijevanje na stranim jezicima

Matematička kompetencija i osnovne kompetencije u znanosti i tehnologiji

Digitalna kompetencija

Učiti kako učiti

Socijalna i građanska kompetencija

Inicijativnost i poduzetnost

Kulturna svijest i izražavanje

Temeljne kompetencije, koje će učenici postići nakon uspješno savladanog programa Hotelijersko-turističke škole, odgovarat će četvrtoj kompetencijskoj  razini Hrvatskog kvalifikacijskog okvira.

Specifični ciljevi  kurikuluma Hotelijersko-turističke škole

Slijedeći postojeće standarde zanimanja  hotelijersko-turističkog tehničara i zahtjeve   Hrvatskog kvalifikacijskog okvira Hotelijersko-turistička škola će kroz proces učenja/poučavanja realizirati i razvijati program/e  za zanimanja u ugostiteljsko-turističkoj djelatnosti.

OBRAZOVNI  ISHODI  KURIKULUMA  NASTAVNIH SADRŽAJA PREDMETA STRUKE ZA ZANIMANJE HOTELIJERSKO-TURISTIČKOG  TEHNIČARA

1.   razina

-      moći prepoznati, nabrojati, definirati i opisati osnovne pojmove u turizmu, ugostiteljstvu, hotelijerstvu i agencijskom poslovanju

-      usvojiti temeljna znanja o organizaciji hotela i turističke agencije

-      zapamtiti da je osmijeh na licu neizostavan za pružanje kvalitetne   usluge

-      usvojiti temeljna znanja o pravilima ponašanja, izgledu osoblja, higijenskom minimumu u ugostiteljstvu i turizmu

2.   razina

-      moći klasificirati motive, oblike i vrste turizma, vrste hotela i kategoriju, vrste turističkih agencija i njihovih poslovnih partnera

-      poznavati poslovni bonton u ugostiteljstvu i turizmu

-      razviti sposobnost rješavanja jednostavnih zadataka u hotelijerstvu i agencijskom poslovanju

-      usvojiti da je zadovoljan gost imperativ i ključ uspjeha u ugostiteljstvu i turizmu

3.   razina

-      pokazati svojim ponašanjem razumijevanje važnosti pružanja kvalitetne usluge

-      usvojiti vještine pružanja kvalitetne usluge u ugostiteljstvu i agencijskom poslovanju

-      znati identificirati potrebe i želje gostiju

-      znati ispravno i pravovremeno reagirati te se prilagoditi različitim poslovnim situacijama

-      pronaći najbolji način rješavanja konfliktnih ili izvanrednih situacija

-      biti sposoban koristiti ICT za različite potrebe u ugostiteljstvu i turizmu

-      znati komunikacijske i prezentacijske vještine timskog rada

4.   razina

-      istovremeno izvršavati više operacija primjenom usvojenih vještina

-      primijeniti znanja i iskustava, stečena na praktičnoj nastavi i stručnoj praksi, u konkretnim situacijama

-      samostalno i profesionalno odlučivati o načinu rješavanja zahtjevnih poslovnih situacija i problema

-      imati svijest o značajnosti stvaranja, za gosta, poželjne atmosfere prigodom prihvata gostiju u objektu i na putovanju

-      biti odgovoran  za vlastitu sigurnost na radu i za sigurnost imovine

-      prihvatiti  odgovornost za zaštitu okoliša u kojem radi

-      moći organizirati rad u cilju postizanja zadovoljstva gosta sveukupnom uslugom

-      biti sposoban  za  učinkovito ekonomsko  promišljanje  i  postizanja pozitivnih ekonomskih rezultata

Pošalji prijatelju

Temeljni cilj koji želimo ostvariti kroz  kurikulum  učenja o učenjnu  je da škola postane učeća organizacija  u kojoj svi   polaznici/učenici  i zaposlenici  kontinuirano pronalaze opći i osobni  smisao učenja.    

Sadržaji   učenja o učenju za školsku godinu 2009./10.:

UČENICI  U PROCESU UČENJA O UČENJU

-          Zašto učim

-          Učinkovito učenje - različiti procesi i motivi učenja

-          Učenje –  stavovi ,   vrijednosti  i  poduzetnička  uspješnost

-          Moja mapa učenja 

-          Kritičko promišljanje  ili kako preispitivati  znanje

RODITELJI  U PROCESU  UČENJA O  UČENJU

-          Kako učiti  uloge i izazova koje pred  roditelje  stavlja 21. Stoljeće

-          Kako učiti o potencijalima svoje djece 

-          Kako učiti  o učinkovitoj komunikaciji  u  obitelji

ZAPOSLENICI  U PROCESU UČENJA  O  UČENJU

-          Spoznajno učenje za budućnost  ili zašto  učimo

-          Ljudska raznolikost i jedinstvo  - individualno/društveno

-          Mogućnosti  znanja o znanj

Pošalji prijatelju