Riječ je o projektu stručnog osposobljavanja u europskoj dimenziji na temu božićnih svečanosti u kontekstu regionalne, kulturne i vjerske, ali i gastronomske tradicije. Ovaj godišnji događaj javno organizira škola članica AEHT-a, svake godine u drugoj zemlji.

Organizaciju je za 2021. godinu na sebe preuzela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve u gradu Faro (pokrajina Algarve) na samome jugu Portugala.

Od 5. do 10. prosinca 2021. Faro je ugostio 14 škola iz različitih dijelova Europe (Hrvatska - Krk, Opatija, Pula i Zagreb, zatim Slovenija, Luksemburg, Nizozemska, Litva, Estonija, Rusija, Italija...).

Učenici i nastavnici predstavljali su gastronomske specijalitete na posebno opremljenim štandovima, učenici su bili odjeveni u narodne nošnje, a naglasak cijeloga projekta bio je na kreiranju kompletnoga turističkog doživljaja te na oblikovanju vrhunskih kulinarskih proizvoda.

Iduće godine škola domaćin bit će Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo u gradu Termoli (pokrajina Campobasso) u Italiji.